Prunotto Barolo 2021, Italië

Prunotto Barolo 2021 is een krachtige en verfijnde Barolo die het karakter van Nebbiolo op klassieke wijze naar voren brengt. In de geur opent hij met diepe aroma’s van rozen, teer, viooltjes en rode kersen, aangevuld met nuances van kruiden, tabak en een vleugje specerijen die voortkomen uit de verfijnde houtrijping.

In de mond is de wijn intens maar elegant, met een kern van rijp rood fruit, stevige maar perfect geïntegreerde tannines en levendige zuren die zorgen voor frisheid en lengte. De 2021 jaargang staat bekend om zijn precisie en balans, wat zich vertaalt in een Barolo die zowel jeugdige spanning als indrukwekkende diepgang biedt. De afdronk is lang, complex en mooi gelaagd, met florale en aardse tonen die langzaam blijven doorwerken.

Uitstekend bij wildgerechten, stoofvlees, truffelrisotto, lamsrack, paddenstoelen en gerijpte harde kazen. Een stijlvolle, klassieke Barolo met toekomst, die nu al charme toont maar nog vele jaren kan evolueren.